Jenis-Jenis Vitamin Larut Air (Sumber, Fungsi dan Defisiensinya)

Vit. B1 (Thiamin)

Sumber: 
Padi, polong- polongan, sayuran hijau, susu, kuning telur, ikan, hati
Fungsi :

• Mempengaruhi pe- nyerapan lemak da- lam usus
• Biokatalisator meta- bolisme karbohidrat

Defisiensi:

• Penyakit beri-beri
• Hilangnya nafsu makan
• Proses metabolisme karbohidrat terhambat

Jenis-Jenis Vitamin Larut Air (Sumber, Fungsi dan Defisiensinya)

Vit B2 (Riboflavin)

Sumber:
Susu, hati, telur, ragi, sayuran, mentega
Fungsi:

• Penghasil energi
• Membebaskan energi dari metabolisme karbohidrat, lemak dan protein
• Memelihara jaringan tubuh terutama di se- kitar mulut
• Mempengaruhi impuls menuju mata

Defisiensi

• Mata lelah dan pusing
• Pandangan kabur
• Kornea meradang 
• Mulut dan lidah meradang

Vit B6 (Asam Panthotemat)

Sumber
Buah, sayuran, daging, hati, ikan, susu, kentang, telur
Fungsi

• Sebagai koenzim proses metabolisme
• Mempengaruhi produksi antibodi
• Mempengaruhi pertumbuhan kulit dan darah

Defisiensi

• Kulit muka luka, dan meradang
• Nasfu makan berku- rang absorbsi ma- kanan di usus tergang- gu

Vit. B3 (asam panthotenat)

Sumber
Buah, sayuran, daging, hati, ikan, susu, kentang, telur
Fungsi

• Sebagai koenzim A dalam metabolisme karbohidrat lemak dan protein
• Menjaga agar gula darah normal

Defisiensi

• Gangguan pencernaan
• Nafsu makan berku- rang
• Mudah lelah
• Otot mengalami tegang

Vit B12 (Sianokobalin)

Sumber
Ikan, kerang, udang, hati, daging, susu, telur, keju
Fungsi

• Pertumbuhan jaringan
• Metabolisme sel darah

Defisiensi

• Anemia
• Mudah lelah
• Nyeri saat bernafas
• Peradangan pada sa- raf

Asam Nikotrinat (Niasin)

Sumber
Hati, ikan, telur, daging, tomat, kacang, sayuran hijau
Fungsi

• Sebagai koenzim dalam proses metabolisme
• Dapat membebaskan energi dari karbohidrat
• Memelihara fungsi alat-alat pencernaan

Defisiensi

• Gangguan pencernaan
• Terjadi pellagra, yaitu kulit kasar, mulut luka, diare
• Mudah lelah
• Nafsu makan berku- rang

Asam folat (Vit M)

Sumber
Hati, daging, sayuran hijau, kacang, pisang, polong-polongan.
Fungsi

• Menjaga metabolisme metil
• Berpengaruh dalam pembentukan DNA atau RNA
• Mempengaruhi pembentukan koenzim yang memproduksi sel darah merah dan protein

Defisiensi

• Berat badan menurun
• Mudah lelah
• Rusakya sel darah merah
• Diare
• Kerusakan kulit

Biotin Vit H)

Sumber
Hati, susu, polong- polongan, kacang, sayuran.
Fungsi
Koenzim metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein
Defisiensi

• Nafsu makan berkurang
• mudah lelah

Vit C (asam askorbonat)

Sumber
Buah-buahan, sayur- sayuran, hati
Fungsi

• Berperan dalam proses oksidasi
• Mengaktifkan enzim protein dan lemak
• Mempengaruhi pembentukan kolagen
• Memelihara pembuluh darah

Defisiensi

• Nyeri pada otot
• Kerusakan pembuluh darah
• Proses metabolisme protein dan lemak terhambat
• Nafsu makan berkurang, nyeri otot, kulit kusam.

Berbagi :